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飲食店専門税理士ブログ

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飲食店の売上について・・・売上が安定しないお店

§売上の安定しているお店・していないお店

新規のお客さんはついているのに、

 

 

 

売上高が安定しないこと、よくあると思います。

 

 

 

売上高が安定しているお店とそうでないお店の差。。。

 

 

 

 

いろいろあるとは思いますが、

 

 

 

 

一つの要素にリピーター率があります。

 

 

 

 

リピーター以上に、新規客が来てるからといって安心してはいけません。

 

 

 

 

日本にある飲食店の数を知っていますか?

 

 

 

総務省の調査によると、飲食店に該当するお店の数は、

 

 

 

 

 

約61万店舗もあるそうです。(平成26年時)

 

 

 

 

誰もが利用したことがあるであろう、コンビニの数は、約5万2千店。。。

 

 

 

 

コンビニに比べて飲食店の数は、非常に多いのです。

 

 

 

 

10倍以上も、コンビニの数よりも多いのです。

 

 

 

 

つまり、競合店が多い。。。

 

 

 

 

新規客がくるよりも、長期的に見たときは、

 

 

 

 

リピーターのお客さんがついているお店の方が、

 

 

 

圧倒的に安定するお店になります。

 

 

 

 

リピーターを増やすには、、、

 

 

 

一番は、顧客満足度をあげることです。

 

 

 

一番難しいことだとは思いますが、

 

 

 

 

これができているから、長く続いているお店があるのです。

 

 

 

 

他にもいろいろとあるとは思いますが、

 

 

 

 

リピーター率をよくすることが、お店の安定につながると思います。

 

 

 

 

試しに、リピーター率を計算してみてください。

 

 

 

 

意外な数字が出るかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

 

2017/04/07 カテゴリ:

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